Formaggio semiduro di latte vaccino pastorizzato, con crosta, dalla tipica forma parallelepipeda. Formaggio simile alla mozzarella quando si scioglie, la pasta si presenta con piccole sfoglie. Il formaggio da taglio è di sapore dolce, gradevole. Se sei alla ricerca di un formaggio da usare in cucina per preparazioni come pizzoccheri, polenta taragna, lasagne, cannelloni o altri piatti prelibati che hanno bisogno di un formaggio scioglievole, ma allo stesso tempo saporito, il formaggio per piastra Stanga è perfetto. La sua forma è parallelepipeda e il peso della forma intera varia tra i 4,6 e i 5 Kg. Ha aromi lattici e vegetali, con lievi sentori animali, specialmente nelle forme più stagionate.