metà da 3 kg e da 9 kg – La mortadella è un salume storico e sicuramente uno dei più famosi e “mangiati” sia in Italia che all’estero. La forma è particolare: cilindrica e ovale. Il colore è rosa vivo, intervallato dal bianco dei lardelli. Il profumo è avvolgente ed estremamente carattaristico. Questa mortadella è realizzata utilizzando un impasto di carne di suino, cotenna macinata finemente e grasso di suino. A questo si possono aggiungere sale, pistacchi, pepe nero, erbe aromatiche e spezie. Ha un aroma fragrante unico, un gusto classico delicato ed è di un colore rosa intenso.