intero e frazionabile – Il formaggio Garda Stagionato è un tradizionale formaggio lombardo che nasce trasformando il latte ottenuto nel rispetto del Disciplinare di Produzione. Si tratta di un prodotto che vanta anni di tradizione e storia del territorio. Richiede una stagionatura minima di 8 mesi e massima di 24 mesi. Formaggio con un’età minima di almeno 6 mesi, prodotto con latte scremato di sola razza Bruna Alpina allevate esclusivamente nell’Azienda Agricola di Alpe del Garda. Formaggio semigrasso a pasta dura prodotto da latte vaccino pastorizzato. Forma cilindrica cm 32, scalzo cm 9, pasta poco friabile di colore paglierino con occhiatura quasi assente, sapore leggermente marcato e caratteristico. Si presenta con un colore giallo paglierino ed ha una stagionatura minima di 6 mesi.