Tagliare una fetta di formaggio Asiago fresco DOP dello spessore di 2 cm. Riscaldare bene la griglia o piastra o bistecchiera, ungere con del burro. Mettere la fetta di formaggio Asiago sopra la griglia; aspettiamo un attimo che faccia la crosta senza farla attaccare, la giriamo e la riportiamo sulla griglia di modo che la crosta sia croccante su entrambi i lati.