• Mascarpone (crema di latte, correttore di acidità: acido citrico) 60%
• Gorgonzola (latte, caglio, sale) 40%
Proprietà organolettiche
• Aspetto: caratteristica alternanza di strati di Gorgonzola e di mascarpone
• Al tatto: la consistenza della pasta è piuttosto morbida
• Odore: gradevole
• Gusto: intenso, ma lieve