intera e metà – La Bresaola Storica è un prodotto di alta qualità, dalla caratteristica forma allungata e dal colore rosso intenso. La sua consistenza è morbida e delicata, ma allo stesso tempo compatta e resistente alla masticazione. Il gusto della Bresaola Bordoni “La storica” è intenso e sapido, con note dolci e leggermente piccanti. La carne è priva di grassi visibili, ma ricca di proteine e sali minerali, grazie alla lavorazione artigianale e alla scelta di materie prime di altissima qualità.