Il Gorgonzola DOP Piccante è un formaggio a pasta cruda, che viene stagionato per due/tre mesi e forato più volte per favorire lo sviluppo delle muffe. La maturazione lo porta ad acquisire una pasta unita, spesso friabile, e un sapore deciso, piccante, molto caratteristico.

Gonrgonzola Naturale: il prodotto giusto per il tuo bar/ristorante/hotel/negozio alimentare!

• Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP) • Aspetto: crosta rugosa di colore rosa più o meno intenso, non edibile; la pasta è di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastre (erborinature). • Al tatto: la consistenza della pasta è compatta. • Odore: deciso, gradevole e stuzzicante. • Gusto: particolare e intenso.