Imparagonabile. Sorprendente. Unico. Bastano queste tre parole per descrivere il Prosciutto Cotto San Giovanni Luna Calante. O meglio, sono quattro: originale. Sì, perché questo cotto va inserito direttamente nella lista delle specialità in quanto non può essere accostato a nessun altro prodotto presente sul mercato.
Dopo anni di ricerca e sviluppo, finalmente abbiamo trovato la formula vincente: solo cosce scelte, siringate in vena con un infuso di erbe e spezie, massaggiate per diversi giorni ed infine avvolte in pezze di tela grezze per essere avviate poi alla cottura che dura un giorno intero. Una lavorazione diversa, simile a quanto seguito prima dell’avvento dell’industria alimentare.
Lo consigliamo a ristoranti, bar, hotel, salumerie e formaggerie.
Mangiare un panino con il Prosciutto Cotto San Giovanni Luca Calante non è uno spuntino, è un’esperienza. Da vivere, parola nostra.
